Grundkurse

Diesen Workshop empfehle ich denjenigen, welche noch keine Erfahrung mit der Herstellung von Pasta haben.

 

Grundkurs 1 - Pasta fresca all'uovo

Machen Sie den ersten Schritt in die Welt der Pasta und erleben Sie eine Einführung. Wie stellt man frische Eiernudeln selber her? Was sollte man bei der Auswahl der Zutaten beachten? Aus unserem Teig werden verschiedene Pastasorten kreiert... Tagliatelle, Pappardelle, Taglierini, Maltagliati, Quadrucci.

 

Grundkurs 2 - Pasta fresca di grano duro

In diesem Workshop erfahren Sie mehr über die Herkunft der Pasta und die richtige Auswahl der Mehlsorte. Mit Mehl und Wasser werden wir verschiedene Pasta Kreationen formen... Maccheroni inferrati, Orecchiete, Fusilli, Cavatelli.